Método de armazenamento de alho
1. Método de secagem natural
Espalhe o alho fresco em local ventilado e seco para secar ao ar por alguns dias, evitando a luz solar direta e deixando a casca do alho secar naturalmente. Após a secagem, o alho pode ser tecido em tranças de alho e pendurado para armazenamento, ou os caules e folhas podem ser cortados e colocados em um saco de malha. Escolha um local fresco, seco e bem ventilado, como um porão ou depósito.
2. Método de selagem com sal e chá
Misture o alho com sal e folhas de chá. Sele e guarde em um saco plástico. O sal e o chá podem absorver a umidade, reduzir a umidade ambiental, a vedação pode isolar o ar e inibir a umidade e o oxigênio necessários para a germinação do alho. Pode ser armazenado por seis meses sem germinar, adequado para armazenamento doméstico-de longo prazo.
3. Método de refrigeração
Coloque o alho em um saco ou recipiente lacrado para garantir uma boa vedação. Coloque-o no compartimento da geladeira e ajuste a temperatura para cerca de 0-5 graus. Inibe efetivamente a germinação e o crescimento de fungos no alho, mantendo seu frescor, maciez e crocância. O sabor do alho após a refrigeração pode diminuir ligeiramente, mas ainda consegue manter seu frescor por mais tempo.
4. Método de congelamento
Corte o alho em alho picado ou fatiado. Coloque-o em um saco ou recipiente congelado bem fechado, retire o ar de dentro do saco e feche-o. Guarde no congelador da geladeira. O alho congelado pode ser mantido fresco por muito tempo e pode ser usado a qualquer hora.
5. Método de armazenamento de escavação
Escolha um terreno com terreno alto e boa drenagem e cave uma cova com 40{3}}50 centímetros de profundidade. Coloque o alho em uma cesta, enterre-o na terra ou espalhe-o diretamente em uma cova e cubra com terra. Adequado para armazenamento em grande escala e baixo custo. A profundidade da cova deve ser definida abaixo da camada de solo congelado para evitar danos por baixas temperaturas.
Resumindo, a época de colheita do alho concentra-se principalmente de maio a junho de cada ano, mas a época específica varia de acordo com a região e a variedade. Ao colher, o alho deve ser disposto em forma de escama de peixe, com cerejas de alho cobrindo as cabeças do alho para facilitar a secagem e evitar danos às cabeças do alho pelo sol.
