A fruta é rica em fenol de maçã, pectina e vitamina C. Também contém altos níveis de polissacarídeos, íons de potássio, pectina e ácido tartárico, que podem neutralizar os radicais ácidos em fluidos corporais ácidos, reduzindo a acidez e aliviando assim a fadiga. Após sua introdução, a maçã Gala foi amplamente cultivada na China, tornando-se gradualmente uma das principais variedades de maçã de maturação precoce-do país.
